「葡萄酒等於生活品味及理念，按照春夏秋冬都可透過不同理念和喜好，去選擇自己最喜歡的葡萄酒」，如詩意般的品酒喜好，正是PENTICTON法國葡萄酒零售店創辦人 Olivia Lee的生活態度。Olivia以前從事室內設計及建築的行業，因過往的工作經常到訪法國，因此品嚐到法國美食、美酒，機緣巧合下她在法國進修法式料理及葡萄酒課程，轉職成為品酒師，並將法國人最喜愛的葡萄酒口味帶來香港，零售店更不時舉辦品酒工作坊，她更會教授獨創的簡易品酒方法。